yannjan biog

現在國人對健康的觀念越來越流行，也越來越多人開始注重養生，所以，很多生機飲食營養餐

琳瑯滿目的店家，各式各樣包羅萬象的健康產品都有，連健康蔬食餐廳一間間的開幕

yannjan 的印象當中像這類的蔬食料理，像是寬心園、陽明春天、王品集團的蔬果新米蘭蔬食等

都是提倡健康、有機、養生的觀念，對於吃膩了大魚大肉的人，又有多一種的選擇 ~

這次，在皮兒生日的前夕，yannjan來到台北市這間私人隱藏版的創意蔬果美食

來嚐鮮這家由老闆娘獨自研發的健康蔬果料理

老闆娘強調這裡的蔬果、魚肉類都是少油、少鹽、少糖的料理菜，連很多大明星都是這裡的座上賓

這間隱藏版的美食，連店家門牌都很隱藏版，經過這裡的人，稍不留意還真的不知道有開一間餐廳

從門口外觀真的看不出來是間餐廳，只有老饕美食愛好者才會知道這間不平價的創意料理 

來到這裡，有總 ~ 好像回到家裡的感覺，好像身在自家的餐廳餐桌上用餐一樣

是不是有總回到家的感覺呢？

懷舊溫馨的佈置是老闆娘的巧思，在坪數不大的餐館內，老舊的木箱堆疊出層層的回憶 ~

老舊的沙發，沙發有些許皮龜裂的痕跡，舊舊的感覺帶點低調

今天中午yannjan就在這裡用餐

這裡的食材大多是用高檔食材來做料理，老闆娘常常跟換菜色，所以，每次來吃到的東西可不一樣

就像這裡的菜單設計，很有自己的風格，老闆娘還親手用毛筆寫的餐點

這就可以看得出來老闆娘對菜色的用心 ~

首先第一道菜yannjan點杏包菇蔬菜雞沙拉 

杏包菇蔬菜雞沙拉，別小看這一盤，這可是2人份的雞肉沙拉，食材有蔬菜、水果、杏仁片、雞肉   它的蔬菜都先烤過，保留蔬菜的自然甜味，再淋上橄攔油，加入少許海鹽、紅酒醋就變成美味可口的蔬菜雞沙拉，這盤杏包菇蔬菜沙拉yannjan還蠻愛的 ~ 烤過的蔬菜再搭配紅酒醋，味道還蠻鮮甜的，蔬菜的咀嚼所發出來的清脆聲，讓人想一口接著一口吃，看似簡單的蔬菜雞沙拉，沒想到就有這個魔力 ，讓蔬菜口味變清淡，但，蔬菜的香甜沒有流失，反而使蔬菜的甜味更回甘 ~

老闆推薦的桑葚汁

酸菜麻醬麵，麻醬麵配酸菜yannjan可是第一次看到

它的白飯可是有加一點小紅米下去煮

竹筍炒龍鬚菜

蒸烤野生海魚，海魚蒸過後在進入烤箱中烤，不但吃到魚的鮮甜還吃到魚皮的焦香，這道魚很下飯

鮮魚的上方是烤過的馬鈴薯

這一盎無花果水梨排骨湯

餐館的小庭院，老闆種植一些花草類，yannjan想，能在這間餐館用餐又能看到一些綠色植物，真是一大享受 ~

我們就在這用餐一起慶祝皮兒生日到來 ~ 皮兒生日快樂 ~  乾杯 ~

Sabrina吃得很開心

這裡可是開放式的廚房，讓來這用餐客人，可以看到廚房師傅親手做菜的景象

它的化妝室很乾淨 ~

老闆很可愛，化妝室的一角落還養魚

這間創意蔬食料理走的是高檔餐廳，當然以中式餐點來說價位頗高，光我們今天中午吃的這些料理，就要3000多勒 ~ 真的有點「貴桑桑」，但，它的雞肉蔬果沙拉讓我印象深刻，讓人口齒留香，然怪，美容教主牛爾老師常常會來關顧這家店呢？這裡還有牛爾老師最喜歡吃的十全美膚鮮蔬溫沙拉、膠原海鮮湯，喜歡吃高檔食材的朋友，又想要保有健康及水嫩的肌膚可以來嘗試一下

【四知堂】   

本店地址：台北市濟南路三段18號1樓

TEL：02-8771- 9191