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現在國人對健康的觀念越來越流行,也越來越多人開始注重養生,所以,很多生機飲食營養餐

琳瑯滿目的店家,各式各樣包羅萬象的健康產品都有,連健康蔬食餐廳一間間的開幕

yannjan 的印象當中像這類的蔬食料理,像是寬心園、陽明春天、王品集團的蔬果新米蘭蔬食等

都是提倡健康、有機、養生的觀念,對於吃膩了大魚大肉的人,又有多一種的選擇 ~

這次,在皮兒生日的前夕,yannjan來到台北市這間私人隱藏版的創意蔬果美食

來嚐鮮這家由老闆娘獨自研發的健康蔬果料理

老闆娘強調這裡的蔬果、魚肉類都是少油、少鹽、少糖的料理菜,連很多大明星都是這裡的座上賓

 

這間隱藏版的美食,連店家門牌都很隱藏版,經過這裡的人,稍不留意還真的不知道有開一間餐廳

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從門口外觀真的看不出來是間餐廳,只有老饕美食愛好者才會知道這間不平價的創意料理 

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來到這裡,有總 ~ 好像回到家裡的感覺,好像身在自家的餐廳餐桌上用餐一樣

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是不是有總回到家的感覺呢?

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懷舊溫馨的佈置是老闆娘的巧思,在坪數不大的餐館內,老舊的木箱堆疊出層層的回憶 ~

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老舊的沙發,沙發有些許皮龜裂的痕跡,舊舊的感覺帶點低調

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今天中午yannjan就在這裡用餐

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這裡的食材大多是用高檔食材來做料理,老闆娘常常跟換菜色,所以,每次來吃到的東西可不一樣

就像這裡的菜單設計,很有自己的風格,老闆娘還親手用毛筆寫的餐點

這就可以看得出來老闆娘對菜色的用心 ~

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首先第一道菜yannjan點杏包菇蔬菜雞沙拉 

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杏包菇蔬菜雞沙拉,別小看這一盤,這可是2人份的雞肉沙拉,食材有蔬菜、水果、杏仁片、雞肉   它的蔬菜都先烤過,保留蔬菜的自然甜味,再淋上橄攔油,加入少許海鹽、紅酒醋就變成美味可口的蔬菜雞沙拉,這盤杏包菇蔬菜沙拉yannjan還蠻愛的 ~ 烤過的蔬菜再搭配紅酒醋,味道還蠻鮮甜的,蔬菜的咀嚼所發出來的清脆聲,讓人想一口接著一口吃,看似簡單的蔬菜雞沙拉,沒想到就有這個魔力 ,讓蔬菜口味變清淡,但,蔬菜的香甜沒有流失,反而使蔬菜的甜味更回甘 ~

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老闆推薦的桑葚汁

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酸菜麻醬麵,麻醬麵配酸菜yannjan可是第一次看到

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它的白飯可是有加一點小紅米下去煮

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竹筍炒龍鬚菜

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蒸烤野生海魚,海魚蒸過後在進入烤箱中烤,不但吃到魚的鮮甜還吃到魚皮的焦香,這道魚很下飯

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鮮魚的上方是烤過的馬鈴薯

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這一盎無花果水梨排骨湯

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餐館的小庭院,老闆種植一些花草類,yannjan想,能在這間餐館用餐又能看到一些綠色植物,真是一大享受 ~

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我們就在這用餐一起慶祝皮兒生日到來 ~ 皮兒生日快樂 ~  乾杯 ~

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Sabrina吃得很開心

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這裡可是開放式的廚房,讓來這用餐客人,可以看到廚房師傅親手做菜的景象

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它的化妝室很乾淨 ~

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老闆很可愛,化妝室的一角落還養魚

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這間創意蔬食料理走的是高檔餐廳,當然以中式餐點來說價位頗高,光我們今天中午吃的這些料理,就要3000多勒 ~ 真的有點「貴桑桑」,但,它的雞肉蔬果沙拉讓我印象深刻,讓人口齒留香,然怪,美容教主牛爾老師常常會來關顧這家店呢?這裡還有牛爾老師最喜歡吃的十全美膚鮮蔬溫沙拉、膠原海鮮湯,喜歡吃高檔食材的朋友,又想要保有健康及水嫩的肌膚可以來嘗試一下

 

【四知堂】   

本店地址:台北市濟南路三段18號1樓

TEL:02-8771- 9191

 

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